Mexikanische Pfannkuchen

Mexikanischer Abend mal anders? Auf jeden Fall sagen wir, denn mit diesen überbackenen Tortilla Rollen wird jeder Abend super lecker!

Und das braucht ihr:

• 1 Packung Tortilla Fladen

• 1 Packung veganes Hack

• 1 Dose Tomaten

• 1 kleine Dose Kidneybohnen

• 1 kleine Dose Mais

• 150g Reis

• Grüne Chilis

• Salz, Pfeffer, Paprikapulver

• 300 g Käse

Und so geht's:

1. Zuerst den Reis abkochen.

2. Dann veganes Hack in einer Pfanne anbraten, Tomaten, Bohnen und Mais zugeben. Mit Gewürzen abschmecken.

3. Tortilla Fladen mit Reis und Hack-Mischung füllen. Zusammenrollen und nebeneinander in eine Auflaufform schichten.

4. Chilis fein schneiden und damit die Tortilla Rollen zusammen mit dem Käse bestreuen.

5. Bei 160°C Umluft für ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse braun ist.

6. Wer möchte kann die Tortilla Rollen mit frischer Salsa oder Sauerrahm servieren.

7. Lasst es euch schmecken!